Shakshouka（北非蛋）

Shakshouka（北非蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   将食材先用水清洗干净沥干水分待用；

2. 第2步.

   将洋葱和红彩椒都切成小粒，准备一份自制番茄酱；

3. 第3步.

   将新鲜西红柿去蒂切成小块；

4. 第4步.

   用料理机将新鲜的西红柿打成泥备用；（如果没有料理机可以直接剁碎）

5. 第5步.

   取锅放入少许橄榄油，油温升热后放入洋葱粒翻炒至洋葱变透明；

6. 第6步.

   洋葱变透明时放入彩椒，继续炒2分钟使彩椒变香，全程中火炒；

7. 第7步.

   洋葱和彩椒炒出香味后放入自制番茄酱；

8. 第8步.

   继续加入新鲜番茄泥，锅中起泡后放入盐、黑胡椒和香草粉混合均匀；转小火让番茄煮至浓稠；

9. 第9步.

   番茄变浓稠后用勺子挖几个洞，然后打入鸡蛋；

10. 第10步.

    然后盖上锅盖，小火将鸡蛋焖至蛋白凝固即可关火，再撒上香菜和松子仁即可搭配欧包开动啦！