老广味道--香蕉糕

老广味道--香蕉糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   糯米粉倒入锅中，小火炒熟，炒制微黄，关火（全程大约炒3-5分钟），放凉备用。

3. 第3步.

   香蕉选用有梅花点的，会更加香浓。去皮后香蕉重量约为240g。将香蕉压成泥。

4. 第4步.

   加入糖和油（糖可以根据自己的口味自行调整），搅拌均匀。

5. 第5步.

   加入水，搅拌均匀。

6. 第6步.

   筛入糯米粉

7. 第7步.

   和粘米粉，搅拌混合。

8. 第8步.

   用搅拌机或者料理机打至光滑细腻无颗粒。

9. 第9步.

   容器里面涂抹少许油，香蕉浆过筛倒入。

10. 第10步.

    震盘，盖上耐高温保鲜膜。水沸腾后，入锅，中火蒸大约20-25分钟。

11. 第11步.

    蒸好后，倒入容器中。用筷子搅拌，大约1分钟。包上保鲜膜，放至微温。 ★搅拌是为了增加成品的弹糯性。

12. 第12步.

    桌面撒上已炒好的糯米粉，香蕉面团放置其上

13. 第13步.

    成团后从中间开始擀开，如果表面比较粘，撒上糯米粉防粘。擀薄（厚薄可以根据自己的喜好）

14. 第14步.

    慢慢卷起（一定要卷紧）。

15. 第15步.

    卷完就可以切了

16. 第16步.

    大小随意

17. 第17步.

    想要更好吃，放入冰箱冷藏20分钟，口感更佳。

18. 第18步.

    存储方法：冷藏密封保存2-3天。

19. 第19步.

    也可以在中间卷豆沙馅或者枣泥馅增加口感~

20. 第20步.

    软糯香甜

21. 第21步.

    边做边吃，停不下来。

22. 第22步.

    广州的小伙伴吃了说比小时候卖的软了一点，Q度少一些，但更好吃了，大约水量以及糯米粉和粘米粉的比例多调整几次，也能做出老广小时候的味道啦~