大福-雪娘团

大福-雪娘团的做法
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大福-雪娘团的做法说明

雪娘皮:
五桥牌糯米粉:150g
玉米淀粉:25g
糖粉:50g
橄榄油:40g
清水:150g
奶油馅:
淡奶油:200g
糖粉:18g
防粘手粉:
糯米粉:50g
水果:各类喜欢的若干

大福-雪娘团的食材和调料

糯米粉看上方

大福-雪娘团的做法步骤

  1. 第1步.

    烧开一锅热水

  2. 第2步.

    将所有材料混合在一起,水要少量多次加入,注意面糊状态

  3. 第3步.

    把混合好的面糊倒入陶瓷碗中,上锅蒸

  4. 第4步.

    用筷子拨开面糊,里面没有白色的面糊就表示熟了,把面糊倒到保鲜膜上包好

  5. 第5步.

    面糊放凉期间,用平底锅小火炒手粉,炒出糯米香气

  6. 第6步.

    面糊放凉期间,用平底锅小火炒手粉,炒出糯米香气

  7. 第7步.

    炒完的手粉离锅放凉

  8. 第8步.

    擀皮,包馅,收口 放入冰箱冷藏后 美美地享用吧

小贴士

因为新手的话是不太能把皮擀得很薄,特别薄又容易破,自然没有大师做的个头那么大了,我个人喜欢多水果,就会放多一点的水果去除奶油甜腻感,所以这个量还是看个人

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