1、蟹子清蒸的话，只需要洗干净就可以，做菜的时候就需要“肢解”了，从肚脐入手最容易、不费劲，螃蟹的腮要去掉，里面可能有泥沙
2、螃蟹想不腌制就入味记得准备一包晓飞歌香辣蟹酱。
4、炒螃蟹的时候不用放其它任何调味料了，因为有晓飞歌香辣蟹酱。
1、 将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮 。
2、 然后将清洗干净的螃蟹一剁两半 。
芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用 。
4、把准备好的芹菜段放锅里先炒熟。装盘备用。
锅里放油，油六七成热时，螃蟹下锅炸 。
炸至螃蟹表面金黄即可捞出 。
锅里留上一些油，放入生姜，大蒜，葱段爆香。
8、 螃蟹入锅翻炒，一遍炒一遍点一些啤酒，大概2—3分钟过后放入晓飞歌香辣蟹秘制酱或者晓飞歌香辣虾蟹秘制酱炒匀。期间也可以点一些啤酒以防粘锅。
等待酱料炒匀了过后就可以放入事先炒好的芹菜炒匀出锅即可！
小提示：用到晓飞歌香辣蟹或者晓飞歌香辣虾蟹秘制酱都无需添加其它任何调味料，推荐一袋酱做1.5—2斤的螃蟹口味更佳哦！！！
好吃美味的干锅香芹麻辣蟹就做好啦，你学会了吗？亲们要是喜欢我的分享，记得关注点赞转发哦，谢谢大家！