我个人觉得做水波蛋有点费劲麻烦，还很容易失败，过熟或过生，或是捞出来一不小心就破了。
前两天无意中YouTube 上看到用微波炉煮水波蛋，感觉太简单快捷了，立即实践一下，太好了，以为就用微波炉做好了。
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白醋 | 1小勺 |
| 盐 | 1小撮 |
做水波蛋之前也来做一个 camembert 芝士开放式三明治好了。
培根煎了，加进小半个洋葱。
可把煎好的培根洋葱抜一边，我懒。 然后放两片面包，撒一点橄榄油煎两面。
加进培根洋葱，小蕃茄，camembert 芝士，放碟子。
开始做水波蛋了，放半杯热水70-80度左右的，放进醋和盐，搞拌一下，打进一只鸡蛋，盖上一个碟子，微波炉加热1分钟。 ✔这是水比较热的状态，蛋打进就蛋白就有些微白了。 杯子不要用玻璃杯，加热完比较烫手，我这个是方便显示。
然后小心用勺子捞出，以上是6成熟左右。
这另外的水温在50度左右，微波炉转1分钟。 ✔水温不高，所以蛋白没变白。 如果水温太低微波炉一分钟后看到还挺生的，可以就留在杯子里盖着1分钟左右，让水温把鸡蛋轻微加熟一点。
这就是水温50度，微波炉1分钟后的状态，蛋白仅仅熟，蛋黄基本差不多是生的。
切开就是流心蛋黄。
我的微波炉功率是 1200W，如果微波炉功率低些，就要酌情多加热10-20秒，做多两次摸索一下，你会找到属于你最理想的水波蛋。
水温越高，就会越容易会溢出一些热水。