鸡翅洗干净，用盐抓一下，再用水洗一遍沥干，两面划两刀。
倒入盐焗鸡粉腌制，我经常提前一晚腌放冰箱，也可以稍微腌一下就接下一步骤。
香酥炸鸡粉倒入碗中，拿出鸡翅直接裹上一层炸鸡粉就可以。 如果想要更入味，可准备一碗清水，裹上一层炸鸡粉就放入清水中立刻拿起又重复裹粉动作。
起油锅，家庭用的量少为了省油我用了一个小奶锅，这样油够深更好炸。 油热到有点冒小泡就把鸡翅放下去炸两三分钟，捞起， 全部炸了之后又再炸一遍，复炸是为了更酥脆。
盘子里放两张吸油纸，吸掉多余的油。开吃了，沾点番茄酱也好吃😊
火不用太猛，大火调小一点点