鸡爪洗净焯水，取出。油入锅，下各类香料和小米椒，放鸡爪，加生抽、一点老抽，酒酿倒入，中大火焖，焖到胶质出，出锅。（因不佐饭吃，就不再放盐了）
酒酿里面有米粒，有强迫症的可以筛去，我觉得米粒在里面也不影响，就没筛。而且焖久了，也化的差不多了。
