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马卡龙2
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wuli玥
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马卡龙2的食材和调料
杏仁粉
62克
糖
粉(无
淀粉
)
112克
蛋白
55克
糖
粉
20克
可加入12克色素调色
内陷
巧克力
100克
淡奶油
100克
若太稀,减少白巧40克
可加入3-5克
抹茶粉
马卡龙2的做法步骤
第1步.
1、杏仁粉➕糖粉过筛 2、蛋白➕糖粉打发,小尖角 3、1➕2混匀,翻拌,圆嘴裱花 4、干燥30-60分钟,至不粘手 5、烤箱预热180,180摄氏度 10min,降温160,5min
第2步.
1
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