土豆鸡腿

土豆鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿如果不想吃皮的话可以去皮 按照个人喜好决定就好，速冻鸡腿要提前拿出解冻好，洗净之后在鸡腿正反两面各划两刀，尽量划深，触碰到骨头那种，这样更入味，熟的速度也更快。切好之后鸡腿放入碗中，将蒜瓣切成末放入，倒入一勺半的料酒（这里根据你自己的鸡腿有多少个来增加或减少用量。）并加入些许盐，盖上保鲜膜腌制半小时。

2. 第2步.

   锅里放些油，油热放入生姜爆香后将鸡腿下入，中火煎至两面金黄，加水，水量不要没过鸡腿，但也不要太少，加入八角，老抽，糖，再将之前腌制鸡腿碗中的蒜末一并倒入，盖上盖子，大火煮开之后转中火慢慢炖煮，因为鸡腿没有那么快熟透，在这期间你可以准备一会要用到的土豆，切成块即可。差不多二十分钟后可以开盖看一下鸡腿内部的肉是否还呈血红色，如果是的话就继续煮，如果已经没有了血红色，就可以下入切好的土豆，再加入味精，和一些些的盐，盖上盖继续煮，十五分钟后可以开盖，拿根筷子插入土豆看，土豆如果已经软烂，就可以关火出锅啦~