胡萝卜炖羊排

胡萝卜炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排冷水下锅焯水，放入料酒，姜蒜，水开后，煮一到两分钟，捞出羊排，冷水冲去多余血沫备用。（因为忘记拍照所以暂无图片）

2. 第2步.

   热锅放油，放入冰糖炒出糖色。放入羊排煸炒。放入八角 香叶 桂皮 姜葱蒜，放入老抽上色，翻炒均匀后，加入高汤或者清水。炖60分钟。

3. 第3步.

   胡萝卜去皮切滚刀备用。

4. 第4步.

   羊排炖60分钟左右后，加入胡萝卜继续炖煮30分钟，想炖入味就可以多炖煮点时间，炖到羊排骨肉快要分离了的样子。

5. 第5步.

   放入鸡精盐调味，然后大火收汁，在大火收汁时可以把香菜根放进去增加香味。

6. 第6步.

   装入碗中，撒上香菜即可上桌，享用美味。