小美版豆花

小美版豆花的做法
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小美版豆花的做法说明

豆花,一直被好友催着来做这道早点,记得小时候上学路上经常会买一碗豆花外加一根油条当早饭,离开家之后已经很少再吃了,今天正好有时间,那么就来试试吧,做法我尽量写详细些,在制作的过程中,朋友一直问会不会失败?我说失败怕什么,大不了再做就是了,令人欣慰的是,一次成功了。此方法适合家里有两台小美的,如果只有一台,那就要像别人写的用电饭锅,不过我没有用电饭锅做过,所以也不能给到大家建议~

小美版豆花的食材和调料

黄豆100克
1000克
内脂3克

小美版豆花的做法步骤

  1. 第1步.小美版豆花的做法步骤 第1步

    100克干豆泡一晚,放入主锅,我平时都是一下子泡很多干豆,泡好后,200克一装,然后放入冰箱冷冻,需要的时候拿一袋出来就好.

  2. 第2步.小美版豆花的做法步骤 第2步

    然后倒入1000克冷水

  3. 第3步.小美版豆花的做法步骤 第3步

    盖上量杯盖,用2分钟/速度6打磨

  4. 第4步.小美版豆花的做法步骤 第4步

    打磨好后过滤,我用了过滤网和蒸笼布一起来过滤的

  5. 第5步.小美版豆花的做法步骤 第5步

    最后把豆渣全部倒入蒸笼布上拧干

  6. 第6步.小美版豆花的做法步骤 第6步

    将过滤好豆浆倒入主锅,25分钟/100度/速度1熬煮,(在剩余4分钟时,用第二台小美到一点点水加热至90度,然后倒掉主锅里的水,放入3克内脂+10克水混合)此时煮豆浆的主锅到时间后,看着主机显示屏上的温度降至90度,然后拿起主锅,里面的豆浆倒入第二台小美主锅中,然后立马盖上锅盖和量杯盖,静止10分钟

  7. 第7步.小美版豆花的做法步骤 第7步

    10分钟后,豆花出锅啦~

  8. 第8步.小美版豆花的做法步骤 第8步

    将豆花倒入碗中,加入喜欢的佐料即可~

小贴士

上面步骤一里面写道的:200克泡好的黄豆一装,就相当于100克的干豆哈~

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