小米炒饭

小米炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   用的是家里剩的小米，袋装，净重100g，放了好久了终于可以消灭了😝。最后出来成品的分量是2～3人份。（两个人吃有点撑）

2. 第2步.

   用热水泡20分钟。泡米的同时可以备菜啦~

3. 第3步.

   先炒俩蛋。盛出后一定要用勺子再剁碎点。 😉 家里有什么可以炒饭的蔬菜通通拿出来，一两种就好。我准备了圆白菜，切碎，碎碎的。。。（无图）

4. 第4步.

   20分钟后，往小米里加点水，没过小米一点就好，不用加太多。然后再滴几滴油搅拌一下，保证最后出锅粒粒分明。

5. 第5步.

   凉水上锅，大火煮开后转中火，一共蒸17分钟。如图检查一下，熟透了并且粒粒分明不面糊儿。如果没熟..那就再蒸两分钟。。 *不要蒸的太狠了，我一共用了17分钟，刚刚好，各位可以酌情增减两分钟，最重要的就是别把小米蒸绵了。

6. 第6步.

   凉油炒葱花+蒜末，出香味以后放入菜丁一起翻炒。 如果放胡萝卜丁的话，建议先炒熟胡罗卜丁再炝锅。 如果用生肉丁，那就炝锅后先炒肉丁再放菜。我这里用的是熟肉丁。

7. 第7步.

   配菜炒熟后加入鸡蛋碎，加入小米快速翻炒，放适量的盐，翻炒几下，加入熟肉丁（因为熟肉里有盐所以最后放）。 快速出锅，粒粒分明，一扫而光😁