辣炒鸡胗

辣炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻鸡胗切薄片，冷冻的时候很好切，可以切的很薄。蒜和姜切粒，可以适量多一点炒出来比较香。干辣椒泡水剪小段

2. 第2步.

   鸡胗切好后放入盆中抓洗，多洗几遍，会有很多血水

3. 第3步.

   水开后 加入料酒鸡胗 稍微焯一下 去除血沫 捞出沥干 可以再稍微冲洗下

4. 第4步.

   锅内倒油 油热后放入姜蒜干辣椒 小火爆香后倒入鸡胗翻炒 加入孜然粉 胡椒粉 香锅底料 白糖 适量盐后小火继续翻炒，孜然很提香去腥！尽量不要省略

5. 第5步.

   翻炒出香味后加入青辣椒 酱油 锅干的话加入少许水 翻炒均匀 焖一分钟

6. 第6步.

   出锅装盘啦！