【蕃茄牛肉】

【蕃茄牛肉】的做法步骤

1. 第1步.

   1、牛肉（选的小里脊）切片，用料酒、生粉、鸡蛋清、生抽、生粉抓匀，再放适量色拉油抓匀，保鲜膜封好放置半小时左右。

2. 第2步.

   洗净。

3. 第3步.

   蒜、姜、切片，海鲜椒切圈，西红柿切块。胡椒粒用刀压破。糍粑辣椒和豆瓣酱剁碎。

4. 第4步.

   适量剁碎。

5. 第5步.

   蒜、姜、切片，海鲜椒切圈，西红柿切块。胡椒粒用刀压破。糍粑辣椒和豆瓣酱剁碎。

6. 第6步.

   油稍多一些烧热，姜片炒香，放牛肉，胡椒粒炒至变色捞起备用。

7. 第7步.

   炒香后放海鲜椒。

8. 第8步.

   剁好的糍粑辣椒和豆瓣酱放剩下的油中爆香爆熟后，放蒜片爆香，放适量盐、老抽调色再放海鲜椒和西红柿炒匀，放少量水，放入爆好的牛肉片，加适量白糖、味精拌匀即可。

9. 第9步.

   1、牛肉（选的小里脊）切片，用料酒、生粉、鸡蛋清、生抽、生粉抓匀，再放适量色拉油抓匀，保鲜膜封好放置半小时左右。 2、蒜、姜、切片，海鲜椒切圈，西红柿切块。胡椒粒用刀压破。糍粑辣椒和豆瓣酱剁碎。 3、油稍多一些烧热，姜片炒香，放牛肉，胡椒粒炒至变色捞起备用。 4、剁好的糍粑辣椒和豆瓣酱放剩下的油中爆香爆熟后，放蒜片爆香，放适量盐、老抽调色再放海鲜椒和西红柿炒匀，放少量水，放入爆好的牛肉片，加适量白糖、味精拌匀即可。 5、可用来煮火锅。