脆皮肠

脆皮肠的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗干净，去掉骨头筋膜，切成小块

2. 第2步.

   用料理机大孔刀网把肉摇碎

3. 第3步.

   再绞一遍

4. 第4步.

   所有食材准备好

5. 第5步.

   小肠衣撑开，套在水龙头里外冲洗干净，泡在黄酒生姜里面去腥气

6. 第6步.

   所以食材放进来

7. 第7步.

   最关键的一步来了有厨师机的可以用厨师机，没有厨师机的就当减肥健身了各种食材混合，顺时针搅打上劲，一定要搅打均匀并且上劲；搅打上劲之后，放入冰箱冷藏一小时入味，这一步也很重要

8. 第8步.

   撸肠衣也是有窍门的，先一点肉出来再往上套肠衣

9. 第9步.

   肠衣扎孔

10. 第10步.

    灌好之后，扎成均匀的分段，把表皮黏糊糊的东西冲掉，挂在出风口吹干表层

11. 第11步.

    表皮吹干就可以下锅煮了；吹干之后，每一节扎几个眼，避免煮的时候爆裂；冷水下锅，锅里放几片生姜，最小的火煮至肠上浮，温水煮青蛙一样，要耐心；煮熟之后捞出，冲掉浮末，再次风干

12. 第12步.

    一节一节剪开，包装好后放入速冻 想吃的时候拿出来直接小火少油煎透，撒孜然椒盐辣椒粉，超级美味Q弹有嚼劲

13. 第13步.

    很Q弹哦