巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄的忘记拍照了😂

2. 第2步.

   将奶，油，10克糖加入碗中，搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌均匀。

3. 第3步.

   将低粉，可可粉，淀粉筛入蛋黄液中。

4. 第4步.

   无油无水盆中打发蛋清，分三次加入糖粉，详细打发蛋清教程可参考纸杯蛋糕。直至打发出硬性发泡，提起打蛋器有尖角，倒扣盆不撒为宜。

5. 第5步.

   蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌。

6. 第6步.

   将蛋糕液倒入放好油纸的托盘中，放桌子上震动两次，震出气泡。 烤箱180度预热10分钟，上下火40分钟，（看自己烤箱温度调整）。

7. 第7步.

   取出蛋糕倒扣在油纸上，取下旧油纸，晾凉。

8. 第8步.

   打发奶油，糖粉分三次加入，（此步骤忘记拍照了😓），放入蛋糕皮中，一边多放，一边略薄，方便卷起。

9. 第9步.

   卷好后放入冰箱冷藏一小时，切开食用，好吃又健康的巧克力奶油蛋糕卷就完成啦！