
传统的炒合菜是比较干的,我更喜欢水嫩嫩的,所以记录下这个菜谱~

准备食材:粉丝用温水泡软,韭菜摘好切段,绿豆芽洗净,鸡蛋打散,蚝油加饮用水调成蚝油汁,鸡精适量

锅中倒入适量油,油热放入蛋液

煎蛋成型后盛出备用

锅中余油放入绿豆芽煸炒

接着放入粉丝煸炒

倒入蚝油汁,翻炒均匀

加入适量鸡精调味

再倒入大概一汤匙的生抽,翻炒均匀

放入之前煎好的鸡蛋

接着倒入韭菜翻炒均匀

出锅前倒入水淀粉勾一下芡汁儿即可

关火盛出即可

开吃吧~
这个菜我没有加盐,咸味儿来源于蚝油汁和生抽还有鸡精,如果觉得不够咸可以依旧口味进行调整就好