
又是一年冬季,回想起来上次做阿胶已经是2017年的事情,时间太久,记忆模糊,分享出来,助人助己
制作过程,十分辛苦
但是享受自己动手的制作过程,乐此不疲
第一次写菜谱,不明白可以私信我
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炒香核桃

炒香黑芝麻

捣碎冰糖 上面全部是准备工作 下面开始正式步骤

熬至阿胶 挂旗 直白点,就是熬到粘稠,挥发阿胶中的黄酒 1 放入冰糖粉 2 放入核桃仁 3放入枸杞 4 放入桂圆仁 5 关火 6 放黑芝麻

准备盛 阿胶膏的盛具 注意保鲜膜涂抹香油,方便起模

用擀面杖撵平,冷却,待取出,切片就可以食用了
阿胶块敲碎,泡黄酒,多泡些时间
熬制阿胶时,大家都很怕熬糊,
秘诀是!!!!!
锅中烧水,把泡阿胶得盆放水中,慢慢搅拌,到全部融化
这个方法虽然会加长熬制时间,但是打死也不会糊
然后待全部融化后,导入锅中,先大火烧开,后小火依次放材料