糖醋鱼片

糖醋鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，鲈鱼一条。

2. 第2步.

   鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开《鱼头鱼骨可以另外熬汤煮面吃》

3. 第3步.

   鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀，腌制15分钟。

4. 第4步.

   腌制过的鱼片滑嫩。

5. 第5步.

   腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉《加了玉米淀粉，炸好的鱼片外酥里嫩》

6. 第6步.

   锅里多放一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。

7. 第7步.

   油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。

8. 第8步.

   锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒均匀。

9. 第9步.

   再放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。

10. 第10步.

    出锅前撒点葱花或者白芝麻。

11. 第11步.

    色泽鲜艳。

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图