堂妈小厨——超好喝的酸辣汤

堂妈小厨——超好喝的酸辣汤的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇、干木耳和干黄花菜，清洗后用凉水泡发

2. 第2步.

   木耳泡发记得用冷水 肉质更厚

3. 第3步.

   泡发黄花菜 期间要换一次凉水 去除异味

4. 第4步.

   嫩豆腐切成细丝

5. 第5步.

   然后鲜肉、香菇和木耳都切成细丝，黄花菜去蒂后切段，通脊肉切成细丝，加一点食盐和淀粉拌匀备用

6. 第6步.

   准备好鸡蛋液和淀粉水

7. 第7步.

   烧一锅热水，加入香菇丝、木耳丝和黄花菜段煮开

8. 第8步.

   白胡椒粉、白醋和生抽

9. 第9步.

   加入肉丝用筷子划散

10. 第10步.

    汤里加入生抽调味调色

11. 第11步.

    加入适量食盐

12. 第12步.

    然后倒入淀粉水勾芡，边倒边搅

13. 第13步.

    汤变得浓稠后倒入嫩豆腐丝

14. 第14步.

    鸡蛋液打散

15. 第15步.

    开大火淋入鸡蛋液，定型后用勺子推匀

16. 第16步.

    微煮半分钟

17. 第17步.

    重点来了白醋倒入碗里加入白胡椒粉搅匀

18. 第18步.

    这时白胡椒醋水倒入汤里 酸辣汤味道才更突出

19. 第19步.

    关火加入香菜段，淋几滴香油，盛到碗里即可。

20. 第20步.

    一碗好喝的酸辣汤就做好了

21. 第21步.

    配上一碗米饭，太美了！