番茄汁虾仁（酸甜虾球）

番茄汁虾仁（酸甜虾球）的做法步骤

1. 第1步.

   所有虾都可以做，对虾最好 10只虾去头去壳，上下二根黑线去掉 背部划开

2. 第2步.

   加入：盐和鸡精少量，料酒一勺， 味道看自己喜好调，用手混合按摩 腌制15分钟。

3. 第3步.

   腌制15分钟后，加入一个鸡蛋，少量的玉米淀粉。

4. 第4步.

   鸡蛋和淀粉用手按摩均匀， 淀粉的量，有点挂浆就行了 静置5分钟下油锅。

5. 第5步.

   （热油，干净的筷子插入油里，能快速冒小泡就可以炸啦） 中火，快速一起下锅，二面金黄色捞出。

6. 第6步.

   炸好的虾可以直接吃，也可以烧番茄汁。

7. 第7步.

   调汁：番茄酱稍微多点，糖一小勺，水20ml混合加热。

8. 第8步.

   加热的酱汁倒入炸好的虾仁，翻炒大火收汁。

9. 第9步.

   出锅，撒点芝麻，也可以不用放。