椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)

椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法
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椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法说明

甜甜蜜蜜的,绵绵密密的
浓郁的椰香中,伴随着蜜红豆的甜
大概就是这款玛芬最好的形容

烤箱:ACA日落粉ATO-E43A
裱花袋:学厨TPU裱花袋 KT7040
纸杯:学厨KT7068 & KT7069

椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的食材和调料

黄油100克
细砂糖90克
全蛋液100克
椰浆140克
低筋面粉200克
椰蓉20克
泡打粉1克
红豆100克

椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤

  1. 第1步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第1步

    1、黄油提前软化,用电动打蛋器低速打散

  2. 第2步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第2步

    2、放入全部细砂糖,低速打发均匀

  3. 第3步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第3步

    3、分次加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,才继续加入余下的全蛋液

  4. 第4步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第4步

    4、筛入 1 / 2 的低粉和全部泡打粉,以及1/2的椰浆,搅拌均匀

  5. 第5步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第5步

    5、随后筛入剩下的 低粉,同时加入剩下的椰浆和椰蓉

  6. 第6步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第6步

    6、搅拌均匀至没有粉粒

  7. 第7步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第7步

    7、最后加入蜜红豆,搅拌均匀即可

  8. 第8步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第8步

    8、把面糊装入硅胶裱花袋内

  9. 第9步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第9步

    9、把面糊挤入纸杯模具中,至7~8分满

  10. 第10步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第10步

    10、移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层

  11. 第11步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第11步

    11、上下火175度,烤制25分钟

  12. 第12步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第12步

    12、烤制结束后马上取出

  13. 第13步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第13步

    13、放在冷却架上晾凉

  14. 第14步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第14步

    上色刚好而均匀

  15. 第15步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第15步

    粉粉嫩嫩

  16. 第16步.椰香蜜豆玛芬-ACA E43A试用(三)的做法步骤 第16步

    甜甜蜜蜜,吃上一块就能满足这一天对甜点的渴望

小贴士

1、椰浆是浓缩椰浆,不是椰汁
2、此方只放了1克泡打粉,成品膨发程度不大,可多加1克泡打粉使成品更好看
3、蜜红豆本身增加了玛芬的甜度,如不使用类似配料,可增加15克左右的细砂糖增加甜度

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