小时候经常和闺蜜一起去妈妈单位食堂，最喜欢的就是酸包菜炒肉～发酵后的酸、包菜本身的甜、炝锅后的香，上瘾。可惜大厨走了，再也没吃到过原来的味道。爸爸见我如此念念不忘，便自己研究了酸包菜的做法，竟与记忆中的味道十分想象！
包菜一只，剥开洗净，阴凉处晾干至菜叶微微发软。
菜叶切碎，拌上食盐，找透明容器装上，密封保存。
大约1-2天，叶色微微发黄，即可开封食用啦！想到酸包菜炒肉就流口水🤤
