糖雪球

糖雪球的做法步骤

1. 第1步.

   洗山楂，晾干。

2. 第2步.

   糖加水在锅了大火煮开，小火熬到这种泡泡状。

3. 第3步.

   糖汁挑出一点指头间，熬到这种拉丝但是会断的这种“吧嗒”声。

4. 第4步.

   关火后，用“木头”铲子搅拌糖汁。 大约半分钟（汤汁少）～1分钟（糖汁多） 时间根据糖的多少，搅拌到混一点的时候（不透亮了） 糖汁不能太烫，不然山楂会破皮。

5. 第5步.

   放入山楂，继续翻炒，刚开始会很粘。是山楂正在粘糖。

6. 第6步.

   继续翻炒，糖汁酌减变凉裹在山楂上变白了。山楂就不会互相粘连了。

7. 第7步.

   我这是放的糖少，下锅也晚了点，粘连少，糖都留锅里了。