猪肉汉堡

猪肉汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的饼胚材料揉成面团

2. 第2步.

   加入黄油继续揉成光滑的面团

3. 第3步.

   我一般喜欢揉至出膜

4. 第4步.

   放温暖处发酵至面团两倍大小，夏天室温发酵，冬天烤箱发酵

5. 第5步.

   轻揉排出汽泡，平均分成五个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟

6. 第6步.

   滚圆后稍微压一下放入模具内，再次湿发至两倍大小

7. 第7步.

   刷上蛋液，撒上白芝麻

8. 第8步.

   烤箱预热，进烤箱180度20分钟左右，出炉

9. 第9步.

   肉饼材料和匀

10. 第10步.

    摔打50次左右

11. 第11步.

    做成肉饼放平底锅，小火慢煎，至晃动锅子肉饼可以移动，翻面再煎，加一大匙水，盖锅盖焖至水干，再开盖煎片刻即可

12. 第12步.

    放凉的饼胚对半切开，挤上沙拉酱，放上新鲜的生菜、芝士、番茄片，再放上刚煎好的肉饼，铺上一片生菜，加点沙拉酱，最后盖面包，猪肉汉堡就成功了