叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。
外面熟食店里的叉烧都是腌制后放入炉内烧烤而成，一般家庭也没有这么复杂的工具。
家常、美味、健康、方便才是我们所追求的。
简易版的叉烧一样肉质软嫩多汁、色泽鲜明、甜蜜芳香味四溢，口感一点也不比外卖的差哦！
不仅大人爱吃，小孩也喜欢。
五花腩（半肥瘦）一斤切段，洗净冷水入锅焯水，水开后用凉水冲洗干净。 *放入两片姜，去腥
将洗干净的五花腩，生抽，糖，老抽，料酒，姜，水放入不粘锅或者瓦锅，水的分量没过肉即可。
大火烧开，盖上锅盖小火煮40分钟左右。慢慢收汁，水煮干后叉烧会煎出一部分的油，这时候上锅即可。
待冷却后切成一厘米厚摆碟上菜😋