快手金蒜红烧肉

快手金蒜红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中无需放油，直接放入五花肉块，煎至四面金黄。

2. 第2步.

   将五花肉推到过的一侧，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，将大蒜煎制金黄后盛出备用。

3. 第3步.

   在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、干花椒搅拌均匀。最后加入冰糖和热水，盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右。

4. 第4步.

   炖煮到五花肉肥肉变软，打开锅盖加入之前煎至金黄的大蒜瓣，翻炒均匀后再次盖上锅盖，炖煮25分钟左右。

5. 第5步.

   打开锅盖，转大火收汁即可。