卡通烧果子

卡通烧果子的做法
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卡通烧果子的做法说明

经过改良后的烧果子可以说是一款老少皆宜的小甜点。不仅造型多样,而且制作起来也非常的简单。

卡通烧果子的食材和调料

低筋面粉115克
炼乳50克
淡奶油40克
蛋黄1个约20克
小苏打2.5克
辅料:油豆沙馅90克
可可粉少许

卡通烧果子的做法步骤

  1. 第1步.卡通烧果子的做法步骤 第1步

    准备好材料。

  2. 第2步.卡通烧果子的做法步骤 第2步

    将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀,然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。

  3. 第3步.卡通烧果子的做法步骤 第3步

    筛入低筋面粉并用刮刀翻拌。

  4. 第4步.卡通烧果子的做法步骤 第4步

    刮刀拌至无干粉,或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。

  5. 第5步.卡通烧果子的做法步骤 第5步

    把豆沙馅分成9份每份10克,盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后,分9个25克左右的面团,同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。

  6. 第6步.卡通烧果子的做法步骤 第6步

    取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好,收口捏紧。

  7. 第7步.卡通烧果子的做法步骤 第7步

    包好后可以捏成喜欢的形状,个人发挥就好。

  8. 第8步.卡通烧果子的做法步骤 第8步

    把做好的卡通烧果子摆放在烤盘中。

  9. 第9步.卡通烧果子的做法步骤 第9步

    取少许可可粉滴几滴水搅匀,用细毛笔画出五官。

  10. 第10步.卡通烧果子的做法步骤 第10步

    烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入,中下层160度(烤箱内部实际温度145度)烤15分钟,表面微黄就可以出炉了。

  11. 第11步.卡通烧果子的做法步骤 第11步

    成品图

  12. 第12步.卡通烧果子的做法步骤 第12步

    成品图

  13. 第13步.卡通烧果子的做法步骤 第13步

    成品图

  14. 第14步.卡通烧果子的做法步骤 第14步

    成品图

  15. 第15步.卡通烧果子的做法步骤 第15步

    成品图

  16. 第16步.卡通烧果子的做法步骤 第16步

    成品图

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里淡奶油的量要适当进行增减。
2、馅料部分用的是油豆沙,可以用其它馅料来代替,但是不要用湿性比较大的馅料,比如果酱,巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷。
3、面团拌至无干粉即可,不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形。
4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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