将芹菜切碎 ，尽量碎一点，那个容器装起来加点盐腌一下。十分钟左右差不多。
把大蒜切成沫，鸡蛋打散备用。把前面切好的芹菜捏一下挤出一些水 前面用盐腌了一下芹菜会变软的。然后把这些都用一个大一点的容器拌在一起，加点盐，前面已经加过一次所以这次少加一点，在加点味精之类的，你喜欢得调味料。 点火加油 锅热了时候加入混好的蛋液进行煎制。之后出锅撒点点香菜之类的做点装饰在装盘就好啦！
