猪油黄油风味各不一样，这次用猪油做的非常香酥，做法也非常简单~
准备好熟花生碎。 若只有生的整粒花生: 洗净晾干的花生平铺烤盘上入烤箱180度烤3到4分钟(随时查看，别烤糊了)。烤熟后取出晾凉装入结实的保鲜袋中，再套一层袋子，扎进袋口，用擀面杖把花生敲碎，放一边备用。
烤箱180度预热5分钟。 预热的同时，称量好的全部食材用刮刀混合搅拌，取30g左右的粉团揉成球型，放入铺好油纸的烤盘。 这样的粉团全部铺好，每个粉团前后上下之间留一个粉团的间距。
用手指轻轻按压一每个粉团，然后用小刷子在粉团上涂好蛋液。 入烤箱180度烤15分钟。
花生碎换成20g香葱碎，做出来的香葱小小酥也不错~
体积大些，撒点黑芝麻就成桃酥了哈哈~
做好的花生酥放凉后装入密闭的玻璃罐，可以保存一周左右。