水晶薯球-晶莹剔透，香甜软糯

水晶薯球-晶莹剔透，香甜软糯的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯，红薯分别洗净，去皮，切块。

2. 第2步.

   薯块隔开放入蒸锅中蒸熟。

3. 第3步.

   取出分别放入碗中，趁热加入白糖（各20g）和糯米粉（各25g）。

4. 第4步.

   用勺子捣碎混匀。

5. 第5步.

   中途可加入清水调节面团干湿度，易成团不粘手最佳

6. 第6步.

   将西米放入漏勺中，用温水淋湿。

7. 第7步.

   取少量薯泥，用手揉搓成团，表面沾水，再裹上一层西米。

8. 第8步.

   将水晶薯球逐个入锅蒸至西米透明即可。

9. 第9步.

   米在冲水时容易破碎，若追求西米的颗粒感，可以先将其煮熟捞出，再裹在薯球表面，上锅蒸5分钟即可。