日式红豆饼

日式红豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面团的所有材料，除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺 序把面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面

2. 第2步.

   揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收

3. 第3步.

   一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了

4. 第4步.

   揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵

5. 第5步.

   面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完 成。

6. 第6步.

   发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成6个同等大小的面团，

7. 第7步.

   揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

8. 第8步.

   豆沙平均分成6份，揉圆

9. 第9步.

   醒发好后的面团擀成圆饼，把一颗红豆馅放中间。

10. 第10步.

    四边以对角的形式往中间提

11. 第11步.

    然后收口，把口捏紧，收口向下轻轻按压

12. 第12步.

    依次把所有面团全部包上，放在烤盘里

13. 第13步.

    整形好的红豆饼进行二发，可以室温，如果天气变冷了，就用烤箱30--35度发酵，发酵好以后，表面喷些水，撒上一点白芝麻

14. 第14步.

    在红豆饼上面铺一层油纸，油纸上面压一个烤盘，顺便轻轻按压，预热 好的烤箱上下火190度，烤18分钟就可以吃啦，刚出炉，热乎乎，超级超级软 。

15. 第15步.

    日式红豆饼

16. 第16步.

    日式红豆饼

17. 第17步.

    日式红豆饼

18. 第18步.

    日式红豆饼

19. 第19步.

    日式红豆饼

20. 第20步.

    日式红豆饼