阿根廷红虾生长于阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。且虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘。
虾解冻，去虾线，用厨房纸吸去多余水份。
平底煎锅中放入油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香，放入大虾，煎至变红自然弯曲后，加入适量料酒、味极鲜、盐、少许白糖和白胡椒粉。
翻至完全变红后出锅装盘。
1、选虾时注意选取虾膏充盈，虾节光滑自然鲜亮的。
2、喜欢偏西式的可以再加入黑胡椒，喜欢西北味的可以加入孜然粉，看个人口味调整。