葱油面

葱油面的做法说明

葱油面，葱和油是主要的，葱变色起锅前，冰糖碎加一小勺提鲜，生抽海鲜酱油老抽比例为1:1:0.5，酱油这些关火后倒进去就可以，担心被溅到。上海人正宗的葱油面有的太过甜，我们接受不了，所以改良了配比大多数人可以接受的甜度，剩余的葱油我会做煲仔饭的时候淋一些上去，腊肠煲仔饭、或者牛肝菌煲仔饭，都非常好吃。