三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   6只琵琶腿洗净，切小块入冷水锅焯水，捞出备用。

2. 第2步.

   锅烧热，倒入8勺胡麻油，放入10片姜、5瓣蒜爆香。

3. 第3步.

   将焯过水的鸡腿块倒入锅中，加8勺台湾米酒、8勺生抽、2大勺冰糖，大火烧开后转中小火焖煮3分钟。

4. 第4步.

   放入适量青椒块、红椒块和洋葱块翻炒均匀，小火收汁。待汤汁收得差不多时，放入九层塔，盖上锅盖小火焖煮1分钟。开盖，淋上少许胡麻油，出锅装盘，台式三杯鸡完成！