冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)

冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法
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冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法说明

步骤雷同,主要没有用麦芽糖,用的糖浆,家里做原料商的,各种糖浆太多,用无糖糖浆代替麦芽糖,成品不错

冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的食材和调料

1个(汁190克左右)
82度52克
大块冰120克

冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤

  1. 第1步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第1步

    梨洗净切块,用孩子的辅食机打碎

  2. 第2步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第2步

    模具提前摆好,新手一定这么做,省的糖熬好了,还要摆模具,到时候糖就熬过了

  3. 第3步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第3步

    糖浆,梨汁,冰糖加入不锈钢锅,中火至冰糖融化,转小火(梨汁还可根据自己口味调整,之前做过姜糖,步骤一样)

  4. 第4步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第4步

    因为没有液体温度计,中间最小火熬了20分钟,是这种状态

  5. 第5步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第5步

    这种状态已差不多。

  6. 第6步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第6步

    滴入水中迅速凝固,尝一下,咬开是硬糖的不粘牙,赶紧灌入模具。放冰箱冷却十分钟

  7. 第7步.冰糖雪梨棒棒糖(82度糖浆版)的做法步骤 第7步

    成品不错吧,因为糖浆本身用的是金色,所以颜色不透明!甜度适中。

小贴士

写这个步骤主要是为了记录时间,大概40分钟,用煤气灶最小火

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