韩式甜辣凤爪J_小葱’S

韩式甜辣凤爪J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：绰好的鸡爪，韩式辣酱，蒜切末，蕃茄酱

2. 第2步.

   鸡爪的处理方法：锅中加入适量水，鸡爪剪掉指甲，从中间切开两半，水开后放入几片姜，鸡爪，倒入适量料酒，水再开后鸡爪煮5-6分钟关火，水龙头小水流洗去鸡爪的血沫，控一下水就可以用了，一定要控一下水，否则油锅中容易迸溅造成烫伤

3. 第3步.

   因铸铁锅炖肉更容易软烂，所以此次用了铸铁锅，没有铸铁锅，炒锅一样可以用，后面炖煮时间稍微长一点即可。铸铁锅中倒入少量油，放入控干水的鸡爪，翻炒5-6分钟

4. 第4步.

   然后挤入适量的韩式辣酱

5. 第5步.

   接着加入适量水，这里是防止干锅，加入少量水即可，翻炒均匀

6. 第6步.

   接着加入蒜末，翻拌均匀

7. 第7步.

   接着加入适量的番茄酱，这里我用的亨氏，由于酸度较高，所以后面我加了冰糖

8. 第8步.

   加入适量冰糖，这个可以依据番茄酱的量放入冰糖，也可依据个人口味放

9. 第9步.

   加入适量生抽，差不多两汤匙就可以

10. 第10步.

    接着二次加水，水量稍为没过鸡爪

11. 第11步.

    然后开始炖吧，大火烧开后转小火30分钟分钟左右

12. 第12步.

    锅子边缘容易糊化，可以用刷子蘸水刷一刷就可以

13. 第13步.

    再加入适量盐调味

14. 第14步.

    盖上盖子再煮十分钟左右，让鸡爪彻底入味

15. 第15步.

    然后再次转到大火，收汤汁

16. 第16步.

    此刻的汤汁会越来越浓稠

17. 第17步.

    越来越浓稠，一定要用铲子从底部向上翻拌均匀，以免糊锅

18. 第18步.

    最后煮到汤汁浓稠，鸡爪软烂就可以啦～

19. 第19步.

    盛出来以后撒上白芝麻就可以啦～

20. 第20步.

    再来张特写～开始享用美味吧～