麻辣香锅

麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   备料： 调料备齐装碗，菜品洗净切好装盆。

2. 第2步.

   提前把虾腌上： 虾洗净去头，不要去皮，开背去虾线，放两勺料酒，一勺糖，一勺鸡精。

3. 第3步.

   备菜： 烧一锅水，加两勺盐，把准备好的菜挨样儿焯熟捞出，装盆。

4. 第4步.

   主题来了： 热锅放油，油温5成热，把八角香叶花椒肉桂和一部分的干辣椒下锅炸至发黑，捞出，关火。

5. 第5步.

   然后把葱段姜片和整个的大蒜放入锅里，重新开小火，炸至金黄，别炸糊了。

6. 第6步.

   然后放入麻辣香锅调料包，转大火继续翻炒，把剩下的干辣椒放锅里，炒个五六下，放大虾，翻炒至半熟。

7. 第7步.

   然后把焯好的菜放下锅不停翻炒。

8. 第8步.

   翻炒两三分钟后放蒜末，香菜，芝麻，翻炒均匀。

9. 第9步.

   出锅！！完美。