一人食，需要简单省时，重要的是营养也不能少。
苦瓜炒蛋，从切菜到吃饭，十分钟不到。简单、美味、营养、美丽……
把苦瓜从中切开，切斜刀。厚度2毫米左右，太薄了不脆，太厚了不入味。
一条苦瓜配两个鸡蛋，鸡蛋打散。加约0.5g盐和0.5克鸡精打匀。（用1克刻度的勺子可以精确度量）
锅烧干倒少量油，油烧热后倒入鸡蛋，快速翻炒七成熟时盛到碗里备用。
锅内再放油烧热后大火炒苦瓜，放入两勺盐一勺鸡精。快速翻炒然后倒入炒好的鸡蛋，炒匀及可。（都是1克的勺子量调味料）
1.炒苦瓜千万不能放水，放水之后苦瓜就软趴趴口感不爽脆。
2.开始炒鸡蛋不能炒全熟，全熟之后再和苦瓜炒就老了，口感不好。
3.火要猛，炒出来的苦瓜和蛋才香。（新手建议用小火虽然味道会差一些，但是不会失败。慢慢尝试之后就能游刃有余了）