厚蛋烧J_小葱’S

厚蛋烧J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：这里我用了四个蛋，胡萝卜切碎，越碎越好；培根也切碎，切成小丁；因为培根带有咸味儿，所以这里盐可以少放或不放，不要放太多盐，会咸；喜欢黑椒味儿的这里也可以撒入适量黑胡椒

2. 第2步.

   蛋液与胡萝卜碎、培根碎充分打散成蛋液

3. 第3步.

   做厚蛋烧的小方锅，倒入适量油，待油热

4. 第4步.

   油热后倒入第一层蛋液，这里要慢，蛋液要薄一点

5. 第5步.

   慢慢的晃动锅子，注意这里烹制一定是小火，待蛋液成形，从熟透的一头蛋饼开始打卷

6. 第6步.

   如图，慢慢的用铲子向里翻

7. 第7步.

   第一层卷好后，紧贴着内边缘继续倒入第二层蛋液，也是要薄薄的一层

8. 第8步.

   待第二层蛋液成形，按着第一卷蛋饼往下卷

9. 第9步.

   慢慢的用铲子按着第一卷继续卷下去

10. 第10步.

    卷到锅子另一端，接着再倒入蛋液，与上面的方法一样，蛋液成形卷起，然后推到锅子一端

11. 第11步.

    最后一层蛋液，依旧是顺着蛋卷内侧倒入，蛋液成形后卷起，最后出锅前点差不多两汤匙水进入锅中，这样蛋卷会更嫩一些

12. 第12步.

    煎好的蛋卷稍微放凉一点，就可以切块了

13. 第13步.

    切块厚度1-2cm均可，这样厚蛋烧就做好啦～可以搭配番茄酱一起吃～