蛋黄饼干

蛋黄饼干的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋白蛋黄

2. 第2步.

   蛋清里放入柠檬汁几滴，放入余下白砂糖用打蛋器打到硬性发泡，提起打蛋器头不会滴落下来。有明显的倒三角。

3. 第3步.

   蛋黄里加入10克的糖

4. 第4步.

   蛋黄中筛入低粉，加入香草精 用打蛋器搅拌均匀，由黄色变为淡黄色，拎起打蛋器蛋液流淌缓慢有明显纹路。

5. 第5步.

   用刮刀搅拌均匀

6. 第6步.

   混合后的样子

7. 第7步.

   放入三分之一的蛋白，翻拌均匀，再放入余下蛋白，翻拌均匀，裱花袋放入混合物。

8. 第8步.

   用裱花袋挤出来。一元硬币大小。 烤箱预热十分钟170℃ 烤15到20分钟.表面金黄即可。 做好的中间可以夹果酱，单吃，都好吃