红薯这原产南美洲，后经菲律宾传入我国的块根，用短短400多年时间，便征服了大江南北，深受群众喜爱。
红薯含有大量的胡萝卜素和维生素A，以及不饱和脂肪酸，而脂肪含量极少。且其中的膳食纤维可让人食后很快产生饱足感。因此，红薯绝对是健康减肥的食物。
小时候年年种红薯，每年从暑假开始挖来吃，直到霜降大规模翻地收获。蒸着吃、煮着吃、在炭火灰中焐熟了吃、油炸了吃，花样百出！
现在，我们渐渐淡忘了这些粗粮和杂粮，食物过于单一，对健康很不好。有必要变些花样，多吃些杂粮。
红薯洗净，入锅煮熟(筷子轻播而透)。
剥掉薯皮。用勺压碎。
压碎的红薯放入搅拌机中，加少量凉开水打成泥。
锅中烧水，先放入冰糖溶化。
将打好的红薯泥倒入糖水中，小火煮开。
糯米粉以凉水化开。
将糯米粉汁倒入锅中，边倒边搅。再次烧开，即可出锅。
盛入碗中，加入少许蜂蜜调匀。开吃！
1、红薯尽量选红心的，其次黄心的，不要选白心的。
2、红薯采用蒸、烤更好。
3、去皮不只是去表皮，务必去掉红薯的真皮。因为真皮中含有大量粗纤维，会导致成品不够细腻不够爽滑。
4、加黄糖也行。糖的量看个人口味。