兄弟大茶饭-烧肉

兄弟大茶饭-烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备一整块猪肉，我这里用的是五花肉。

2. 第2步.

   底下摸上粗盐和五香粉

3. 第3步.

   面上也摸上粗盐，猪皮不要抹五香粉。 做完了就可以放冰箱了腌制一个晚上

4. 第4步.

   把腌制好的肉焯水

5. 第5步.

   用扎肉针在猪皮上扎几下，脆皮脆不脆就靠这个了。没有扎肉针也可以用叉子来叉，但是效果差了点。

6. 第6步.

   猪皮泡在白醋里大概10分钟左右

7. 第7步.

   用锡纸包好，露出猪皮的位置。放到烤箱里烤 电视里说的是烤1.5小时。200度 也要视乎您买的肉大小，调整烤制的时间。 我这个大概烤1个小时。180度。因为我家的烤箱火很大

8. 第8步.

   不要让皮烤得太黑了，注意火候