培根奶酪卷

培根奶酪卷的做法步骤

1. 第1步.

   将除培根、芝士碎、奶酪片外的所有材料混合，揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段，放在温暖湿润的地方发酵至二倍大

2. 第2步.

   发酵好的面团取出排气，平均分成65一个的面团，醒发15分钟左右

3. 第3步.

   将面团擀成椭圆形，然后翻面后，从二边往3分之一对折，将一头搓尖擀开，将培根放入烤箱150度烤10分钟，用油纸吸出油脂，培根对半切开，芝士片对半切开，包入擀好的面皮中，从上往下卷起来，放入温暖湿润的地方发酵至二倍大

4. 第4步.

   刷上蛋液，撒上芝士碎和葱花，烤箱预热180度，烤15分钟上色即可

5. 第5步.

   早餐桌上来一份