酸奶豆沙扭纹面包

酸奶豆沙扭纹面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油外全部混合一起，揉搓20分钟。注意酵母不要和盐，糖放在一起调液体。

2. 第2步.

   加入黄油继续揉搓成光滑的面团。

3. 第3步.

   我用烤箱预热的温度进行发酵，大概半小时发酵到两倍大小后进行排气，分为8等份，醒发10分钟。

4. 第4步.

   每一等份擀成长条形，抹上豆沙，卷成长条，注意捏好封口。

5. 第5步.

   拉长面条交叉

6. 第6步.

   再绕一圈后前面向前塞进最上面的圈，后在后面塞进最上面的圈，捏紧。

7. 第7步.

   打成类似8字的扭纹或辫子形状。

8. 第8步.

   放进烤盆，盖上保鲜膜继续发酵20～30分钟，放大到两倍大小。

9. 第9步.

   抹上蛋液放进烤箱170度烤35分钟，烤的过程注意看看表面的颜色，如果比较深就在上面盖层锡纸，以免颜色变黑。