📝 记录下自己最顺手的方子
给宝姑娘做生日蛋糕 多了点马斯卡彭跟淡奶油 于是就试做了这个马斯卡彭版布丁(冷藏后口感不比自己上次做的KIri芝士的差 不过相比呢还是芝士的口感更加浓郁 哈哈😄）
液体奶 如果全用淡奶油口感会更好吃
⑴ 马斯卡彭(或kiri芝士)内加入白砂糖 坐锅子 中小火 隔水搅拌融化白砂糖 拌成糊状 再加入柠檬汁搅拌均匀 ⑵ 所有液体奶 坐锅子 中小火 加至温热 ⑶ 把以上⑴跟⑵ 混合一起 轻轻的搅拌均匀 再加入两个全蛋液 继续搅拌均匀 ⑷ 滤网过筛 倒入布丁瓶内 瓶口盖上锡纸 ⑸ 预热好的烤箱内 水浴法 中层 150度40分钟 烤好后 待十几分钟后再取出 ⑹ 冷却后 冰箱冷藏一晚 口感更加
