烤鸡翅中（小烤箱）

烤鸡翅中（小烤箱）的做法步骤

1. 第1步.

   用刀给中翅两面各改两下 （可以横着或者竖着改刀，我在饭店见师傅竖着就尝试一下也不错） 用葱 姜 糖 盐 料酒 生抽 豆瓣酱，八角桂皮，香叶等大料拌匀，盖保鲜膜腌制一到两小时（注意豆瓣酱的含盐量，我买的豆瓣酱有时候是很咸有时候很淡，不喜欢就不用） 去除这些腌制调料，尤其豆瓣酱的辣椒籽要清干净，把中翅用厨房纸巾粘干水份， 放入烤箱上层（我家烤箱是最小的容量所以每次买九个或者不到九个） 烤箱下层一定要先铺锡纸（因为鸡翅烤制过程会流很多油水）

2. 第2步.

   210度 15分钟（未提前预热） 取出翻面（翻面时鸡翅会滴油，正下方衬一层吸油纸或者其他东西，这次翻面没在下面垫吸油纸， 烤箱玻璃门滴很多油滴不好打扫） 同时把每一排的鸡翅换换位置 （如果不换一下中间加热棒的地方容易烤得颜色太重） 抽去接油滴的纸把鸡翅推入烤箱 然后烤10分钟

3. 第3步.

   接着抽出鸡翅同样在层格下面垫纸 鸡翅两面分别刷匀蜂蜜 同时鸡翅也换换位置摆放 稍微降一点温度200℃烤三分钟 然后鸡翅翻面换位置 再烤三分钟 结束撒芝麻

4. 第4步.

   出炉 盘子上垫吸油纸 鸡翅中摆盘 一起分享吧