撸了这么久的面包，一直偏日式。因为日本和我们的饮食习惯相仿，面包传到日本就偏重朝点心的方向发展，口感偏香甜……欧洲是把面包当主食，配汤、配菜吃。面包追求原味，我试试。而且欧包基本不要求和面到起膜，就是发酵时间长，如果周末在家，不着急，可以试着做做，欧式面包配中式红烧肉应该不错…………
干料拌匀。
湿料搅拌均匀。
干料倒入湿料搅拌均匀，面团比较湿，没有关系，不用光滑，拌匀即可。
另取一盆，倒入50克1/3份量的橄榄油，然后将面团倒进去。
就是这样来，静置60分钟。记得盖盖子。
从面团边缘拉起按到中心位置
面盆稍微转一点，在拉按一次，这样转着折叠8次，继续盖盖子静置60分钟。
倒入50克1/3的橄榄油，再折叠2次，每次折叠完都静置60分钟。共计3次，将油全部用完。
趁着功夫把洋葱炒了，用生洋葱也可以，我怕味儿大，炒了一下。
将面团倒入烤盘。
盖油布静置10分钟。
用手指将面团推开，成长方形，和烤盘大小一样，注意有很多气泡，不要推破了，盖油布静置10分钟。
铺上洋葱，手边正好有火腿肠，我也切了点铺上。如果铺圣女果（对半切开），也很棒。盖油布静置20分钟发酵，发至1倍大小。
烤箱预热到240度，烤20~25分钟。
烤好了。
这组织好棒。
尝一尝，外皮酥脆，内瓤富有弹性，好吃。