水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   眉毛肉切片～用眉毛肉比较细嫩！略带肥花我觉得是最好吃的部位

2. 第2步.

   大小厚度尽量均匀哟

3. 第3步.

   腌制肉片，加入油、盐、生抽、鸡粉、料酒拌匀，然后加入红薯淀粉（粗粉需要泡水然后把水倒掉）让每一片肉都沾上淀粉，待用

4. 第4步.

   准备配料

5. 第5步.

   准备佐料

6. 第6步.

   豆芽菜下锅炒一下加少许盐装进盘子垫底，盘子要深一些哟，这属于半汤菜

7. 第7步.

   炒佐料～热油下花椒干辣椒段姜片略炒后下豆瓣酱，炒香后加水（能够淹没肉片即可）分别加入生抽两勺、老抽少许、糖，烧开尝味

8. 第8步.

   咸味合适后开最小的火开始下肉片，一定要一片一片下哟～～～

9. 第9步.

   肉片全部下去后开中火，烧开后煮一分钟即可装入豆芽菜盘里

10. 第10步.

    撒上辣椒面、花椒面、芝麻、蒜米

11. 第11步.

    少许油烧热～冒烟即可，泼到上一步的调料上，这一步叫炸油，香味四溢哟

12. 第12步.

    撒上葱花～是不是颜值爆表啊～～～有没有流口水的👨‍🍳