《花花家的菜》嫩嫩的煎牛排

《花花家的菜》嫩嫩的煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，厨房纸把水吸干

2. 第2步.

   剔除多余的肥肉，用刀背敲肉，两面都敲一遍即可，肥肉不扔备用

3. 第3步.

   牛肉上撒少许小苏打

4. 第4步.

   少许橄榄油

5. 第5步.

   用手抓匀。盖上保鲜膜放腌制半小时以上，或放冰箱冷藏一晚

6. 第6步.

   一小块洋葱，切条备用

7. 第7步.

   锅里放一点橄榄油。切下来的肥肉，还有洋葱，开中大火用肥肉蘸油顺着锅画圈，让油均匀的沾到锅上

8. 第8步.

   锅底八成热，放牛肉，平铺

9. 第9步.

   不用等，紧接着倒适量红酒，等红酒渗入牛肉里增发了，就翻面，大概不到一分钟时间

10. 第10步.

    还是不用等直接倒红酒，红酒渗透进去基本就熟了，要是怕有血丝就再翻面煎10秒钟

11. 第11步.

    出锅，趁热撒上海盐和黑胡椒碎！也可以买瓶的黑胡椒酱！